タイ風・カレー味の明石焼き(ホーモック)

ふわふわとした丸い形で、たこ焼きのような、明石焼きのような、どこか見覚えのあるタイ料理「ホーモック」。

「ホー=包む」「モック=覆う」という意味のタイ語です。

  • タイ語:ห่อหมก(ホーモック)
  • 英語:Thai steamed fish curry

ふわふわ食感で、まるでタイの「明石焼き」

「ホーモック」の材料は、「魚のすり身」「カレー」「ココナッツミルク」「卵」。

焼くのではなく、蒸して作られます。

ふわふわとした食感で、噛むとジュワーっと「カレー」と「ココナッツミルク」の風味が口いっぱいに広がります。

「明石焼き」のようにしょっぱい味を想像していましたが、意外と甘い味付け。

日本のタイ料理レストランではあまり見かけないメニューなので、タイに来たらぜひ一度試してほしい料理です。

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